Sushi Bake au tofu Soykei
15min
5 pers.
25min
Tofu extra ferme
Lunchs et soupers
Recettes réconfortantes
Ingrédients
Riz:
2 tasses de riz blanc cuit, encore tiède
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de sucre granulé
½ c. à thé de sel
½ feuille de nori, émietté
Garniture au tofu:
1 bloc de 400g tofu extra ferme Soykei , râpé grossièrement
3 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe de fromage à la crème, ramolli
2 c. à soupe de sauce soya
1 ½ c. à soupe de sauce sriracha
2 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à thé de paprika fumé
2 oignons verts, hachés
Pour gratiner:
¼ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de sauce sriracha
Garnitures:
1 avocat, tranché
1 petit concombre, en dés
1 feuille de nori coupées en petits morceaux
Graines de sésame
2 oignons verts, hachés
Préparation
- Dans un plat de cuisson, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Incorporer le riz tiédi et mélanger délicatement.
- Étaler le riz dans un plat carré de 20×20 cm (8×8 po) en pressant légèrement pour former une couche uniforme.
- Dans un bol, mélanger le tofu Soykei râpé avec la mayonnaise, le fromage à la crème, la sauce soya, la sauce sriracha, l’huile de sésame, le paprika fumé et les oignons verts
- Le mélange doit être crémeux et légèrement relevé. Répartir uniformément sur le riz. Mélanger la mayonnaise et la sriracha. Verser en zigzag sur le dessus.
- Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit chaud et légèrement doré. Terminer à broil quelques minutes en surveillant bien.
- Laisser tiédir 5 minutes. Au service, ajouter les tranches d’avocat, les concombres en dés, la feuille de nori émiettée, les graines de sésame et les oignons verts. Servir immédiatement.
