Smoothie frappé au café
15min
2 pers.
0min
Tofu onctueux
Déjeuners et brunchs
Moins de 30 minutes
Ingrédients
250 ml de café fort refroidi (ou espresso allongé)
250 ml de boisson de soya
500 g de tofu soyeux Soykei
2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de poudre de cacao
2 tasses de glaçons
Garniture
4 c. à soupe de crème fouettée
2 c. à soupe de copeaux de chocolat noir
Préparation
- Préparer le café à l’avance et le laisser refroidir complètement au réfrigérateur afin d’éviter qu’il fasse fondre les glaçons et dilue la texture du frappé.
- Déposer dans le mélangeur le tofu soyeux, la boisson de soya, le café refroidi, le beurre d’arachide et le sirop d’érable. Le tofu apporte la texture crémeuse sans avoir besoin de crème glacée.
- Ajouter la poudre de cacao. – Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de poudre de cacao selon que vous désirez une version plus dessert ou une version au goût de café plus prononcé.
- Mixer à basse vitesse, puis augmenter progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, sans morceaux. Goûter et ajuster le sirop d’érable au besoin.
- Ajouter les glaçons et mixer par impulsions jusqu’à obtenir une texture épaisse et frappée. Pour une version encore plus dense, ajouter les glaçons graduellement.
- Verser dans deux grands verres, puis garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat noir. Ajouter un filet de sirop d’érable si désiré et servir immédiatement.
