Trempette aux épinards et artichauts dans une miche de pain
15min
8 pers.
30min
Tofu onctueux
Entrées et bouchées
Recettes réconfortantes
Ingrédients
Base crémeuse
1 contenant de 500 g de tofu soyeux Soykei
¾ tasse de fromage à la crème
⅓ tasse de mayonnaise
½ tasse de parmesan râpé
2 gousses d’ail, hachées finement
1 ½ c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
½ c. à thé de sel et poivre noir, au goût
Garniture
2 tasses d’épinards hachés
1 conserve de 370 ml coeur d’artichauts marinés
Sel et poivre noir, au goût
1 miche de pain blanche
1 ½ tasse fromage cheddar ou mozzarella, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans le bol du robot culinaire, combiner le tofu soyeux Soykei, le fromage à la crème, la mayonnaise, le parmesan, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à texture parfaitement lisse et homogène. Réserver.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif additionné de 1 c. à soupe d’huile d’olive puis faire revenir les épinards et les cœurs d’artichauts. Saler, poivrer et réserver.
- Couper le dessus du pain et en retirer une partie de la mie pour créer un creux. Placer la miche sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Verser la trempette dans la miche. Couvrir du dessus du pain (facultatif) et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit chaud, légèrement doré et que le fromage soit bien fondu.
- Servir chaud : accompagner des cubes de pain, crudités ou craquelins.
