FAITES CONNAISSANCE AVECNOS TOFUS
Le goût et la texture du tofu Soykei, ce n’est pas de la magie… mais presque! Tous nos tofus sont préparés avec seulement trois ingrédients : des fèves de soya québécoises de première qualité, de l’eau et un coagulant. Le seul ingrédient qui change d’une variété à l’autre est le coagulant : nos tofus fermes et extra-fermes sont préparés avec du nigari, un extrait d’eau de mer, tandis que notre tofu onctueux est préparé avec du glucono-delta-lactone, un coagulant naturel.
Et puisque nous utilisons la méthode japonaise traditionnelle pour produire notre tofu, celui-ci a un goût délicat et une texture agréable. Il possède également un super pouvoir secret : il absorbe parfaitement les saveurs! C’est pourquoi il est le support idéal pour votre créativité culinaire. Et grâce à sa longue durée de conservation, il est très pratique à avoir sous la main, prêt à passer à l’action!
tofu extra-ferme
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tofu ferme
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tofu soyeux
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Conventionnelou Bio?
Qu’il soit conventionnel ou bio, notre tofu commence toujours avec du soya local cultivé dans le respect de l’environnement, selon des pratiques agricoles durables. Notre tofu conventionnel est fait à partir de fèves sans OGM et répond aux normes de qualité les plus strictes au Canada. Quant à notre gamme biologique, elle provient de producteurs certifiés biologiques. Nos deux gammes sont fabriquées selon la même méthode artisanale japonaise pour offrir ce goût riche et cette texture qu’on aime tant chez Soykei.
