Bol de tofu Soykei croustillant au miel et à l'ail
15min
4 pers.
20min
Tofu ferme
Lunchs et soupers
Adorées par les enfants
Ingrédients
Tofu:
1 bloc de tofu Soykei ferme
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Sauce au miel et à l’ail:
3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
3 à 4 gousses d’ail, émincées
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soya
1 cuillère à thé de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à thé d’eau
Pour l’accompagnement:
Riz jasmin ou basmati cuit
Brocoli rôti
Bok choy rôti
Édamame décortiqué
Oignons verts émincés, pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C. Couper le tofu Soykei en cubes et les sécher délicatement en les tapotant pour éliminer l’excès d’humidité.
- Mélangez le tofu avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Incorporez le miel, la sauce soya et le vinaigre de riz. Ajoutez le mélange de fécule de maïs et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le tofu croustillant à la sauce et mélangez pour bien l’enrober.
- Servez sur un lit de riz avec du brocoli, du bok choy et des edamames. Garnissez d’oignons verts émincés.
