Crêpe au four à la façon Soykei
15min
4 pers.
20min
Tofu onctueux
Déjeuners et brunchs
Moins de 30 minutes
Ingrédients
¼ tasse de beurre coupé en cubes
½ contenant tofu soyeux Soykei
6 gros oeufs
1 tasse de farine blanche
¼ tasse de lait
¼ -½ cuillère à thé de muscade (optionnel)
Garniture de votre choix (fruits, crème fouettée, sirop d’érable, sucre en poudre, nutella, etc..).
Préparation
- Préparer votre four en mettant votre grille assez basse pour qu’il y ait suffisamment d’espace; le mélange de crêpe va beaucoup gonfler pendant la cuisson (environ 20-25 centimètres). Enlever une grille au besoin.
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Dans une casserole 9 x 13 allant au four, déposer les cubes de beurre et mettre au four jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Attention à ne pas brûler le beurre.
- Pendant ce temps, dans un mélangeur à haute vitesse mettre le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène (vous pouvez aussi utiliser un grand bol et un pied mélangeur pour cette étape).
- Une fois le beurre fondu, retirer la casserole du four et y verser délicatement le mélange de crêpe. Remettre la casserole au four environ 20-25 minutes.
- Retirer la crêpe dorée du four une fois la cuisson terminée. Couper en quatres à huit morceaux et servir avec votre garniture préférée (fruits et crème fouettée, sirop d’érable, sucre en poudre, nutella, etc…).
