Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C. Couper le tofu Soykei en cubes et les sécher délicatement en les tapotant pour éliminer l’excès d’humidité.
2. Mélangez le tofu avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Incorporez le miel, la sauce soya et le vinaigre de riz. Ajoutez le mélange de fécule de maïs et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Ajoutez le tofu croustillant à la sauce et mélangez pour bien l’enrober.
5. Servez sur un lit de riz avec du brocoli, du bok choy et des edamames. Garnissez d’oignons verts émincés.