Préparation

Préparation

1. Enrober les cubes de tofu de fécule de maïs, puis assaisonner légèrement de sel et de poivre noir.
2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le tofu de 8 à 10 minutes en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger le ketchup, la sauce soya, le miel, le vinaigre de riz, la cassonade, la sriracha, l’ail, le gingembre, la fécule de maïs et l’eau.
4. Verser la sauce dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
5. Remettre le tofu dans la poêle et mélanger délicatement pour bien l’enrober de sauce.
6. Répartir le riz dans quatre bols. Garnir du mélange de tofu, des poivrons, des carottes, des concombres, des tomates cerises, puis parsemer d’oignons verts et de graines de sésame. Déguster.