Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Dans le bol du robot culinaire, combiner le tofu soyeux Soykei, le fromage à la crème, la mayonnaise, le parmesan, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à texture parfaitement lisse et homogène. Réserver.
3. Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif additionné de 1 c. à soupe d’huile d’olive puis faire revenir les épinards et les cœurs d’artichauts. Saler, poivrer et réserver.
4. Couper le dessus du pain et en retirer une partie de la mie pour créer un creux. Placer la miche sur une plaque tapissée de papier parchemin.
5. Verser la trempette dans la miche. Couvrir du dessus du pain (facultatif) et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit chaud, légèrement doré et que le fromage soit bien fondu.
6. Servir chaud : accompagner des cubes de pain, crudités ou craquelins.