Préparation

1. Préparer la tartinade:
   • Dans un robot culinaire, ajouter le tofu, les avocats, le yogourt nature grec, la coriandre fraîche, le jus de lime, les gousses d’ail, le sel et le poivre.
   • Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
   • Transférer la tartinade dans un bol et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
2. Préparation des pitas:
   • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
   • Couper les pitas en triangles.
   • Disposer les pitas sur une plaque de cuisson.
   • Badigeonner les pitas avec l’huile d’olive des deux côtés et saupoudrer le cumin moulu, les épices à chili ou le paprika fumé, et ajouter une pincée de sel sur les pitas.
   • Placer la plaque de cuisson au four et cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pitas soient dorés et croustillants.
3. Préparer le plateau de crudités:
   • Laver et découper les crudités (carottes, concombre, poivron, radis, céleri, endive, tomates cerises) en bâtonnets ou en morceaux de la taille d’une bouchée.
   • Disposer les crudités, les pitas et la tartinade sur un plateau.