CARACTÉRISTIQUES
Tofu soyeux DessertsPain au citron, tofu et vanille
PORTIONS
10
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
60 min
Ajoutez un peu de soleil à votre journée avec ce pain au citron moelleux et léger, rendu encore plus fondant grâce à notre tofu onctueux Soykei. Rempli de saveurs fraîches d’agrumes et de vanille, il est nappé d’un glaçage lisse et acidulé qui est tout simplement réconfortant.
VALEURS NUTRITIVES
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Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour le pain:
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1/2 contenant de tofu onctueux Soykei de 500 g
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de boisson de soya nature non sucrée
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 60 ml (1/4 de tasse) de zestes de citron
Pour le glaçage
- 1/2 contenant de tofu onctueux Soykei de 500 g
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans le robot culinaire, déposer le tofu, le sucre, la boisson de soya, l’huile, la vanille et le jus de citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homo-gène. Transvider la prépara-tion dans un deuxième bol.
-
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuil-lère en bois jusqu’à l’obten-tion d’une pâte homogène. Ajouter les zestes et remuer délicatement.
-
Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y transvider la pâte.
-
Cuire au four de 1 heure à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
-
Dans un troisième bol, mélanger le tofu avec le cho-colat fondu, le sucre à glacer et le jus de citron à l’aide du mélangeur à main, jusqu’à l’obtention d’une prépa-ration lisse et homogène. Ajouter les zestes et remuer à l’aide d’une spatule.
-
Garnir le pain de glaçage.
Ingrédients
Pour le glaçage
- 1/2 contenant de tofu onctueux Soykei de 500 g
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
Préparation
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