Préparation

1. Préparez la ricotta au tofu et au basilic : mettez le tofu ferme, le basilic frais, les épinards, l’ail, le parmesan végétalien, le sel, la poudre d’oignon et 50 g de mozzarella végétalienne dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, en raclant les parois au besoin.
2. Assemblez les lasagnes : Étalez une généreuse couche de sauce marinara au fond d’un plat de cuisson de 9 × 13 pouces (ou répartissez-la dans deux plats plus petits). Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes prêtes à cuire, suivie d’une couche de ricotta au tofu et au basilic, de sauce marinara et d’une pincée de mozzarella végétalienne.
3. Répétez les couches : Continuez à superposer les feuilles de lasagne, la ricotta au tofu et au basilic, la sauce marinara et la mozzarella jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous vos ingrédients.
4. Terminez par la sauce et le fromage : Recouvrez la dernière couche de feuilles de lasagne d’une généreuse quantité de sauce marinara et du reste de la mozzarella végétalienne. Assurez-vous que les feuilles soient entièrement recouvertes de sauce afin qu’elles cuisent correctement.
5. Cuire au four : Couvrez bien le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire à 375 °F (190 °C) pendant 45 minutes.
6. Retirez le papier d’aluminium et terminez la cuisson : Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, que la sauce bouillonne et que les pâtes soient tendres.
7. Laisser reposer et servir : Laissez reposer la lasagne pendant 15 minutes avant de la couper en tranches afin de permettre aux couches de se stabiliser.
Bon appétit!

Conseil : Si vous préparez deux petites lasagnes, vous pouvez en congeler une pour plus tard! Assemblez-la comme d’habitude, couvrez-la hermétiquement et congelez-la avant la cuisson. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire, puis ajustez le temps de cuisson au besoin.

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