CARACTÉRISTIQUES

Tofu soyeux Flexitarien Lunchs et soupers Recettes réconfortantes

Pâtes crémeuses à la sauce rosée

PORTIONS

6

PRÉPARATION

15 min

CUISSON

20 min

Envie d’un plat réconfortant, crémeux et rempli de saveurs? Ces pâtes à la sauce rosée sont préparées avec du tofu soyeux Soykei, qui apporte une texture riche et onctueuse à la sauce. Garnies de pancetta croustillante, de champignons cremini, de tomates séchées et d’épinards, elles sont parfaites pour un souper savoureux et facile à préparer.

VALEURS NUTRITIVES
Valeur nutritive pates-cremeuses-a-la-sauce-rosee

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Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour la sauce rosée au tofu soyeux

  • 2 tasses de sauce marinara
  • 1 paquet de 500 g de tofu soyeux Soykei
  • 1 c. à soupe de pesto de tomates séchées
  • 2 c. à thé de cassonade
  • 1 c. à thé poudre d’oignon
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
  • Sel et poivre noir, au goût

 

  • 450 g de pâtes courtes au choix
  • 1 paquet de 125 g de pancetta

Garniture de champignons et tomates séchées

  • 2 c. à soupe huile de tomates séchées
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 225 g de champignons cremini, tranchés
  • ⅓ tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées et émincées
  • 2 tasses d’épinards
  • 1/4 tasse de levure alimentaire (ou parmesan fraîchement râpé)
  • Sel et poivre noir, au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Verser tous les ingrédients de la sauce rosée dans un robot culinaire puis pulser jusqu’à consistance lisse. Réserver.
  3. Chauffer l’huile de tomates séchées dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et les champignons cremini et cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  4. Incorporer les tomates séchées et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les épinards et cuire de 1 à 2 minutes, juste assez pour les faire tomber. Saler et poivrer légèrement. Retirer les légumes de la poêle et réserver.
  5. Dans la même poêle, verser la pancetta et faire cuire deux minutes. Ajouter la sauce rosée puis porter à douce ébullition. Saler et poivrer au goût puis verser les pâtes. Mélanger pour intégrer à la sauce.
  6. Ajouter la garniture puis servir, en ajoutant sur chaque portion un peu de parmesan fraîchement râpé ou de levure alimentaire.

Ingrédients

Garniture de champignons et tomates séchées

  • 2 c. à soupe huile de tomates séchées
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 225 g de champignons cremini, tranchés
  • ⅓ tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées et émincées
  • 2 tasses d’épinards
  • 1/4 tasse de levure alimentaire (ou parmesan fraîchement râpé)
  • Sel et poivre noir, au goût

Préparation

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