Macaroni Moitié Viande Moitié Tofu

PORTIONS

PRÉPARATION

15 min

CUISSON

20 min

Ce plat réconfortant, parfait à partager en famille, est une excellente façon d’intégrer le tofu à vos repas. Composé à parts égales de bœuf haché et de tofu émietté, il offre un compromis savoureux qui conserve toute la richesse des saveurs tout en ajoutant une touche de protéines végétales. Facile à préparer, réconfortant et rassasiant — un classique des soirs de semaine que même les plus difficiles adoreront.

VALEURS NUTRITIVES

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Ingrédients

Préparation

Ingrédients

454 g (1 lb) de macaroni ou de pâtes courtes au choix
1 paquet de 350 g de tofu extra-ferme Soykei
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
Au goût, sel et poivre du moulin
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 oignon, haché
1 poivron au choix, en dés
3 branches de céleri, en dés
300 g (2/3 lb) de bœuf haché extra-maigre
15 ml (1 c. à soupe) d’épices italiennes
5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
2 conserves de 796 ml (28 oz) de tomates en dés aux épices italiennes
250 ml (1 tasse) d’eau
Garnitures au choix : fromage râpé et feuilles de basilic frais (facultatif)

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Pendant ce temps, déposer le bloc de tofu dans un linge propre et bien l’éponger. À l’aide des mains, émietter ensuite le tofu dans un bol. Ajouter la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, le sel et le poivre, puis mélanger. Réserver.
3. Dans la casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, le poivron et le céleri 3 minutes. Ajouter la viande hachée et les épices, puis saler et poivrer. Cuire de 3 à 5 minutes en brassant afin de défaire la viande hachée en morceaux.
4. Incorporer le tofu, les tomates avec leur jus et l’eau, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
5. Verser les pâtes et mélanger. Au moment de servir, ajouter du fromage et du basilic si désiré.
Recette et photo : Julie DesGroseilliers nutritionniste