Mac and cheese gourmand au tofu

PORTIONS

PRÉPARATION

15 min

CUISSON

15 min

Ce mac and cheese crémeux et gourmand est encore meilleur avec du tofu onctueux Soykei, créant une sauce riche et veloutée. Rehaussé de saveurs de poireaux, d’ail et de muscade, c’est un plat réconfortant que toute la famille va adorer. Terminez en garnissant de mozzarella, de chapelure et d’un peu de persil frais pour une touche finale parfaite !

VALEURS NUTRITIVES

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Ingrédients

Préparation

Ingrédients

2 ¼ tasses de pâtes courtes, 410 g
3 tasses de fromage mozzarella ou cheddar fort
½ bloc de tofu onctueux Soykei, soit 250 g
1 ½ tasse de bouillon de légumes du commerce
1 ½ tasse de blanc de poireau émincé
1 tasse de chapelure
¼ de tasse de beurre
¼ de tasse de farine
1 cuillère à thé de poudre d’ail
½ cuillère à thé de sel
½ cuillère à thé de muscade
Persil frais (facultatif)

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente selon les indications de la boîte. Réserver.
Au pied mélangeur, mixer ensemble le bouillon de légumes et le tofu soyeux jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène. Réserver.
Dans un chaudron, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et cuire 2 minutes à feu moyen élevé en brassant à l’aide du fouet.
Ajouter progressivement les liquides en brassant continuellement jusqu’à épaississement (4 à 6 minutes).
Incorporer deux tasses de fromage, les poireaux, le sel, le sel d’ail, la muscade et bien mélanger.
Ajouter les pâtes cuites au mélange et laisser mijoter 2 à 3 minutes avant de répartir dans un plat de cuisson ou des ramequins.
Parsemer le tout avec le reste du fromage, puis recouvrir avec la chapelure.
Gratiner au four jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée, environ 4 à 6 minutes.
Au terme de la cuisson, ajouter le persil et déguster.