CARACTÉRISTIQUES
Tofu ferme Lunchs et soupers Moins de 30 minutesBurgers de tofu grillé barbecue
PORTIONS
4
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
5 min
Ces burgers de tofu colorés débordent de saveurs, de légumes croquants et d’avocat crémeux avec une touche de fumées du barbecue — le tout empilé dans un pain grillé pour la bouchée estivale parfaite. Rapides à préparer et faciles à personnaliser, ils offrent une délicieuse option sans viande qui saura impressionner à votre prochain BBQ ou lors d’un dîner en semaine.
VALEURS NUTRITIVES
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Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour les bergers
- 1 bloc de tofu ferme Soykei de 400 g
- 1 carotte pelée
- 1 oignon rouge coupé en 4 rondelles
- 4 pains à burgers
- 250 ml (1 tasse) de chou rouge émincé finement
- 1 avocat coupé en fins quartiers
Pour la marinade
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices barbecue
- 2 oignons verts hachés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
Pour la mayonnaise
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices barbecue
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraiche hachée
Préparation
- Couper le bloc de tofu en quatre tranches.
- Dans un sac hermétique déposer les ingrédients de la marinade. Ajouter les tranches de tofu fermer hermétiquement et secouer.
- Laisser mariner au frais 1 à 2 heures.
- Au moment de la cuisson préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée environ 220 °C ( 425 °F)
- Dans un bol mélanger les ingrédients de la mayonnaise.
- À l’aide d’une mandoline couper la carotte en fin rubans.
- Égoutter le tofu et verser la marinade dans une petite casserole. Porter la sauce à ébullition.
- Sur la grille chaude et huilée, griller les tranches de tofu et les rondelles d’oignons 2 minutes de chaque côté, puis griller les pains 30 secondes.
- Garnir les burgers de tranches tofu puis napper de marinade. Garnir de rondelles d’oignon, de chou rouge, d’avocat et de rubans de carotte, puis napper de mayonnaise.
Ingrédients
Pour la marinade
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices barbecue
- 2 oignons verts hachés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
Pour la mayonnaise
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices barbecue
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraiche hachée
Préparation
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