Sauce passe-partout crémeuse au tofu

PORTIONS

PRÉPARATION

15 min

CUISSON

15 min

Cette sauce rapide et facile à base de tofu deviendra vite un incontournable dans votre cuisine ! Préparée avec du tofu onctueux Soykei, des échalotes caramélisées et une touche de sirop d’érable, elle est crémeuse, savoureuse et prête en seulement 15 minutes. Parfaite en trempette, en vinaigrette ou simplement nappée sur des viandes grillées et des légumes — une version légère et savoureuse des sauces crémeuses classiques.

VALEURS NUTRITIVES

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Ingrédients

Préparation

Ingrédients

½ paquet de tofu onctueux Soykei, soit 250 g
2 échalotes françaises émincées
¼ de tasse de ciboulette
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
½ cuillère à thé de sel
¼ de tasse d’huile végétale

Préparation

Mettre une cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel dans une poêle, et attendrir les échalotes à feu doux environ 3 minutes.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Au pied mélangeur, réduire en purée le tofu et les échalotes préalablement cuites. Ajouter tous les autres ingrédients, à l’exception de l’huile végétale et mélanger de nouveau.
Toujours à l’aide du pied mélangeur, incorporer progressivement l’huile en 3 temps, jusqu’à l’obtention d’une belle sauce lisse.
Ajuster l’assaisonnement.
Déguster en trempette, comme vinaigrette à salade ou comme garniture sur une viande ou un poisson grillé.